Panessiel reprend la fève
Panessiel, implanté à Saint-Ismier et leader français des fèves personnalisées pour les galettes des rois, lance son propre atelier de production, après 15 ans de sous-traitance. Ce nouveau site de 220 m² situé au Versoud représente un investissement de 300 k€ sur cinq ans. En reprenant la main sur la production, la PME dirigée par Jean-Marc Rojat souhaite renforcer les liens avec les artisans en maîtrisant la chaîne de fabrication de fèves en porcelaine de bout en bout : design, décoration faite à la main, cuisson et distribution. La production pour l’Épiphanie 2026 a débuté le 2 juin, avec une équipe de huit personnes mobilisées pour cette période d’intense production. Ce projet est porté par deux collaboratrices soucieuses de la transmission du savoir-faire : Ingrid Quillard et Audrey Da Mota, devenues responsables de l’atelier. Chaque année, plus de 500 boulangeries font appel à Panessiel pour valoriser leur patrimoine local à travers ces fèves uniques. Depuis sa création il y a 35 ans, l’entreprise a produit plus de 12 millions de fèves. En 2024, son chiffre d’affaires s’élevait à 1,6 M€.
A. Fourney
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