UMIH 38 : Inquiétude face à la conjoncture

Si les hôtels et restaurants de montagne s’en sortent plutôt bien en Isère, la situation est plus compliquée en zones urbaines et rurales, entre charges qui augmentent et difficultés de recrutements qui persistent. L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie de l’Isère (Umih 38) a présenté un premier bilan de la saison estivale très contrasté, lors d’une conférence de presse de rentrée, le 4 septembre à Grenoble. 

L’été 2026, marqué par une série de périodes caniculaires, a privé les restaurants de nombreux clients, surtout en ville. Résultat : « 58% annoncent une chute de leur chiffre d’affaires par rapport à l’été 2025 », constate l’Umih 38, dans un sondage effectué parmi ses 800 adhérents. En zone rurale, 48% ont vu leur activité reculer cet été, 24% constatant même « une forte chute ». Plus signifiant encore : 71% des dirigeants interrogés en zone urbaine se disent « inquiets », et 62% dans les campagnes. Les sondés sont plus sereins en altitude, où 72% se déclarent confiants, 45% annonçant une hausse de leur chiffre d’affaires, et même 18% « une forte hausse ». 

Prix des matières premières et énergie 

Danièle Chavant, présidente de l’Umih 38, évoque les difficultés qui s’accumulent depuis la pandémie de Covid. Si les PGE, prêts garantis par l’État sur six ans, ont fini d’être remboursés cette année, ils ont aussi ralenti les capacités d’investissement des établissements. La profession se heurte à l’augmentation du prix des matières premières et de l’énergie, à laquelle s’ajoutent – toujours – les difficultés à recruter. L’Umih estime ainsi à 200 000 le nombre de postes non pourvus en France dans son secteur. Le prix du carburant est aussi évoqué, tant du côté des professionnels que de la clientèle, incitée à maîtriser la gestion de son budget sorties. « Nous souffrons d’un manque de bonnes nouvelles », résume la présidente de l’Umih 38. 

A. Fourney