Résultats de recherche

ARTICLE — Start-up Le 8 juin 2023

Enora Le Roy, l’utile pour le vin

Enora Le Roy est dirigeante-fondatrice de L’Apogée du vin, rue Lesdiguières à Grenoble. Passionnée par « le travail remarquable des vignerons », elle leur dédie, ainsi qu’aux cavistes et restaurateurs, une formation...

ARTICLE — A table Le 8 février 2023

Le Bistrot parisien : Une cave tout en biodynamie

Qui dit bistrot dit comptoir. Voulant donner à sa cave une spécificité respectant la nouvelle approche viticole, Andréa Schendecker a recherché en priorité des vignerons travaillant en biodynamie. Et sa carte, qui compte...

ARTICLE — A table Le 21 juillet 2022

Le Cours de la vie : là-haut, sur la montagne, Venosc…

Si tous les chemins ne mènent pas à Venosc, il y en a au moins deux qui y conduisent : la route d’abord qui, au sortir de Bourg-d’Oisans, au bout de la longue ligne droite qui file en direction de Briançon, bifurque à...

ARTICLE — A table Le 21 juillet 2022

Le Cours de la vie : à suivre, sans hésitation…

Un vrai village, où l’air est pur. Comme la cuisine.

ARTICLE — A table Le 23 août 2019

Et si... on choisissait des vins bio ?

 La carte des vins de « Et si… » mise délibérément moins sur la quantité et la variété que sur la qualité. Des références en nombre limité, mais qui ont toutes les bonnes raisons d’être là : un bordeaux du...

ARTICLE — Start-up Le 3 juin 2019

True Spirit démocratise l’analyse viticole

Après un rachat et un passage par l’incubateur parisien Station F, la start-up True Spirit vient de rejoindre le Tarmac à Meylan. Elle finalise sa technologie de rupture visant à optimiser le processus de vinification.

BRÈVE — A table Le 9 novembre 2017

Un choix de vins élaboré

Karl Casays a longtemps exercé les fonctions de sommelier, notamment au Byblos, le mythique palace de Saint-Tropez. Il connaît donc vins et vignerons de longue date. La cave de La Coccinelle est riche de propositions qui...