Apprendre à déguster le fromage avec la Laiterie Gilbert
Au même titre que l’œnologie, la dégustation de fromages est une activité qui s’apprend. Le coffret L’Affineur permet ainsi aux amateurs de s’initier à cette pratique entre amis ou en famille de façon ludique. Disponible sur la boutique en ligne Les Maisons du Fromage, il contient cinq flacons de concentrés odorants, un guide de dégustation, cinq fiches d’analyse sensorielle à compléter et un répertoire des fromages. Grâce à l’acquisition de la plateforme web Les Maisons du Fromage, La Laiterie Gilbert (CA 2018 : 5 M€ ; 12 salariés, 15 franchisés) propose désormais la vente en ligne de plateaux avec des coffrets découverte, mais également des compositions adaptées à des publics spécifiques (plateau sans lactose, faible en matière grasse ou spécial femmes enceintes). Des box mensuelles avec une offre saisonnière sont aussi en vente sous forme d’abonnement avec une livraison en boutique ou à domicile dans les villes d’implantation de la société. Le réseau comporte cinq magasins en propre et 15 en franchise sur toute la France.
F. Combier
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